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1.柿子洗净，沥干水分，然后用削皮刀把柿子皮削掉。

2.将去皮后的柿子放在竹制抽屉上，在阳光和通风的条件下晾干柿子皮(不能弄湿)，用手轻轻挤压成饼状(不要用力过猛，以免压坏)。

3.将榨好的柿子放回竹屉再次晾干。大概八到十天之后，再依次挤一次(和第一次挤的方法一样)。

4.将晒干的柿饼均匀地放入一个小坛子里，用保鲜膜将坛子封好，盖上盖子将柿饼霜化。

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