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为深入贯彻落实食品安全“两个责任”工作要求，进一步提升餐饮单位主体责任意识。在前期组织仲盛、龙之梦等商业综合体内餐饮单位开展培训基础上，5月18日下午，莘庄镇组织辖区大中型餐饮单位召开主体责任落实暨食品安全培训会。

会上，莘庄市场所副所长王海敏对餐饮企业制度建设、人员培训、设备维护、进货查验、原料储存、加工操作等要求进行详细讲解，督促企业严格落实“日管控、周排查、月调度”工作机制，切实把好食品安全关；积极开展制止餐饮浪费行动，一要宣传到位，二要提醒到位，三要落实到位，要引导顾客适量点餐、使用公筷公勺，主动为顾客提供打包服务，推广小份菜、半份菜。会上就追溯平台操作及聚餐申报等相关工作进行了专业指导。