喝白茶，只要原料好、工艺出色，不论是散茶饼茶，都能拥有“好喝”这个优点。

(资料图)

但相较于饼茶，散茶的汤感更清润鲜爽。

散茶的滋味，更契合白茶的标准风味——鲜香醇爽，香清甘活。

去年的散茶存放至今，因为其工艺简朴，仅是萎凋干燥处理。

未经过蒸软、包揉、定型和烘干等复杂的操作。

从外观上看，芽叶完整，叶片表面并无破裂。

从内部物质看，体内细胞壁未被揉碎，细胞液未渗出，整体陈化速度和缓。

对比起同期的白茶饼，汤感稠度、滑度、醇度都略有不足。

毕竟，白茶压饼时，茶梗、叶片、芽头都统一包揉、蒸压了。

茶叶内部的细胞壁被压碎，渗出部分植物的细胞液，附着在茶饼表面。

让茶客们在品尝时，可以感到汤水更稠、更滑、更醇。

给茶客们带来，似煮熟的糯米浆，似鲜花织就的丝缎，似舌面仿佛裹了一层待放花苞织就的膜一般的感受。

喉咙轻轻一动，香汤就自己滑了下去。

因此，压成饼的白茶饼，你会感到汤水更稠、更滑、更醇。

《5》

过去，茶圈里都认为，好茶不压饼。

但事实证明，白茶饼的优秀程度，不亚于散茶。

那些所谓的刻板印象，该更新了。

若是喜欢喝散茶的茶友，大可按照自己的喜好选择，但请不要随意贬低白茶饼的存在。

存在即合理。

白茶饼的存在，你不喜欢，并不代表着别人也不喜欢

总会有茶客为他买单。

既然文化可以百花齐放，那为何白茶圈不能百花齐放呢?

正是因为有各式各样品类的白茶，才有多种多样的喝茶体验。

同时，也能感受到——原来喝茶，也能这般有趣。

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